>Festival do Leitão de Negrais (Almargem do Bispo)

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De 8 a 17 de Julho de 2011, vai decorrer o Festival do Leitão assado de Negrais, organizado pela Junta de Freguesia de Almargem do Bispo, concelho de Sintra e que conta com a participação dos vários restaurantes e pontos de venda a retalho, que em Negrais, se dedicam à preparação tradicional da famosa iguaria.

A história do Leitão assado de Negrais, perde-se no tempo. Sendo que para a sua confecção, são utilizados leitões com idade máxima de seis semanas, assados abertos e em fornos de lenha. Sendo a carne temperada com sal e com uma mistura de vinho branco, pimentão picante, alho, louro e pimenta preta moída.

O leitão assado tem por base o saber, passado de geração em geração, daqueles que ao longo dos tempos se têm dedicado à sua preparação e comércio. Sempre em Negrais, freguesia de Almargem do Bispo, Concelho de Sintra.

Restaurante participantes, onde pode saborear Leitão à mesa:

Afonso dos Leitões

Largo do Campo da Louça – Santa Eulália (Negrais)- Tel. 219674563

Xor Leitão

Largo Chafariz, 11 – Negrais – Tel. 219670819

O Caneira

Avenida General Barnabé António Ferreira, 171 – Negrais – Tel. 219670905

Palácio dos Leitões

Rua Serradinhos, 26 – Negrais – Tel. 219674393

Leitões da Tia Alice

Largo do Rossio, 16 – Negrais – Tel. 219279467

Pontos de venda participantes, onde pode-se comprar Leitão ao peso:

O Simões dos Leitões

Avenida General Barnabé António Ferreira, 125 – Negrais – Tel. 219270097

Afonso dos Leitões

Rua dos Serrados – Negrais – Tel. 219270862

Luísa Simões Caneira

Rua Campo da Bola, 16 – Negrais – Tel. 219270741

Rosa dos Leitões

Rua Pedra Abelha, 7 – Negrais – Tel. 219270833

Leitões da Tia Alice

Avenida General Barnabé António Ferreira – Negrais – Tel. 219279467

Gamado, aqui.

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